Большинство ингредиентов в добавках со временем постепенно разлагаются, что делает их менее эффективными, но не обязательно небезопасными, только если, они откровенно не испортились.
Чтобы учесть неизбежный распад, многие производители добавляют больше ингредиентов, чем указано на этикетке, особенно это касается витаминов, которые быстро разлагаются, таких как B-12 и C.
При правильном хранении добавки сохраняются 2-3 года после даты изготовления, прежде чем концентрация ингредиентов упадет ниже 100% от количества, указанного на этикетке. Но окно составляет около года для пробиотиков, жидкостей и жиров, которые более чувствительны.
Будьте внимательны, когда смотрите на дату, указанную на добавках с пробиотиками. Некоторые производители указывают количество живых микроорганизмов на момент производства, на самом деле должно отражаться количество на конец заявленного срока годности.
Теряют ли добавки эффективность при воздействии высоких температур?
Многие добавки могут быстрее терять эффективность при воздействии чрезмерного тепла, света, кислорода или влажности. Даже в идеальных условиях витамины со временем разлагаются, но этот процесс ускоряется при плохих условиях хранения.
Витамины А, B-12, C менее стабильны, чем другие витамины, такие как ниацинамид и витамин Е, поэтому следите, чтобы они не нагревались, не оставляйте их, например, в машине.
Чувствительны к воздействию света витамины А, D и К. Для защиты их обычно упаковывают в непрозрачные или темные бутылки.
Водорастворимые витамины С и группы В, более восприимчивы к влаге, чем жирорастворимые витамины А, Д и К. Высокая влажность может привести к тому, что некоторые продукты полностью потеряют (2010) содержание витамина С в течение недели.
Рыбий жир и масла из семян (омега-3 и омега-6)
Самый большой риск с этими маслами — не тепло, а воздействие кислорода, что может привести к тому, что они прогоркнут из-за окисления. Это происходит быстрее при повышении температуры. Многие масла упаковываются так, чтобы уменьшить воздействие кислорода (например, замена воздуха в бутылках азотом), что замедляет порчу до тех пор, пока баночка не будет открыта. Некоторые производители для лучшей сохранности добавляют в состав антиоксиданты, такие как витамин Е, розмарин.
Самый верный способ проверить свежесть капсул омеги, если есть сомнения — проткнуть капсулу и понюхать. Испорченная омега имеет сильный прогорклый запах и на вкус горьковата, если рискнете попробовать.
Охлаждение капсул с рыбьим жиром (защищенных от кислорода) обычно не требуется, но оно может продлить срок хранения, а также уменьшить рыбную отрыжку. Жидкий рыбий жир и другие масла, обязательно храните в холодильнике.
Пробиотики обычно очень чувствительны к теплу и к влажности, которая может привести к тому, что бездействующие организмы станут ненадолго активными, а затем погибнут.
Минералы и микроэлементы относительно стабильны при нагревании.
Глюкозамин/хондроитин достаточно стабильны при нагревании.
Экстракты трав содержат различные соединения с разной степенью стабильности. Лучше всего следовать общим рекомендациям по хранению.
Креатин и SAMe подвержены разрушению под воздействием влаги.
Альфа-липоевая кислота также очень подвержена деградации, особенно если она в составе комплекса с тиамином.
Производители знают о проблемах со стабильностью и добавляют дополнительные ингредиенты, чтобы они обеспечивали указанное количество активных ингредиентов к окончанию срока годности. Внимательно отнеситесь к рекомендациям по хранению, чтобы продукт достиг срока в хорошем состоянии.
Храните добавку в холодильнике только, если это указано на этикетке, потому что каждый раз, когда вы открываете банку, туда попадает влага, которая может конденсироваться. Достаньте капсулу и быстро верните банку обратно в холодильник.
Признаки, воздействия тепла или влажности: капли конденсата в банке, влажность на дне, темные или обесцвеченные пятна на таблетках/капсулах (признак окисления, особенно если в комплексе есть железо). Деградированные витамины группы В обычно пахнут серой, а деградированный витамин D может пахнуть рыбой.
Храните добавки в оригинальной упаковке в сухом, прохладном месте (в идеале не выше 22’C). Не вынимайте пакетик с влагопоглотителем. Я даже не выбрасываю эти пакетики, когда добавки заканчиваются, потом добавляю по штуке в новую свежеоткрытую банку.
Официально не рекомендуется пить БАДы по истечении срока годности. Не в реальности можно немного выйти за пределы указанного срока, если банка не была открыта.
Если это масла — проверяйте качество органолептически, редко, но они могут испортиться даже до истечения срока, если были нарушены условия хранения.
Если после открытия срок хранения критичен, то об этом есть информация на этикетке, читайте внимательно.
По теме:
✅ Я слишком много думаю или как принимать бады.
❤️ Благодарю за использование кода FUH7300, вам скидка, а мне поддержка и вдохновение.
Все актуальные Промокоды и Акции iHerb здесь.