В цветке всего три тычинки, которые аккуратно собирают вручную и сушат. Чтобы получить всего один фунт, требуется около 75000 –125000 цветов. Поэтому шафран такой дорогой и обычно продается в очень небольших количествах, но его и нужно совсем немного — две нити хватит, чтобы окрасить три литра воды в медовый цвет.
Бывает, что за шафран выдают дешевые растения – американский сафлор или бархатцы, поэтому внимательно смотрите на состав и покупайте сертифицированный продукт.
Это ценная специя, известная, благодаря своему цвету, вкусу и лечебным свойствам.
Древние народы использовали шафран для лечения желудочно-кишечных заболеваний, бубонной чумы и оспы. В Римской империи для ускорения заживления ран и облегчения заболеваний верхних дыхательных путей.
В народной и аюрведической медицине шафран используют в качестве отхаркивающего, седативного, противоастматического средства, адаптогена, средства от боли, для повышения либидо. В традиционной медицине при лечении спазмов, лихорадки, простуды, бронхита и бессонницы.
Шафран используется в производстве косметики, фармацевтики, текстильной промышленности, в кулинарии (добавляют в супы, мясные и рыбные блюда, соусы, напитки, десерты).
Поскольку это одно из самых важных растений в мире, которое упоминается ещё в Ветхом завете, постоянно ведутся исследования нового потенциала этой травы, которая укрепляет сердце, разум и многое другое.
Недавние исследования показали противораковые свойства (особенно при раке груди)
Антидепрессивные эффекты — шафран давно используется как природный антидепрессант, улучшающий настроение и общее самочувствие.
Стандартизированные экстракты шафрана используются для контроля аппетита ( исследование), может помочь метаболическим функциям и бороться с ожирением, подавляя аппетит и способствуя снижению веса.
Польза для здоровья, подробнее:
Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Исследования показывают большие перспективы компонентов шафрана в укреплении здоровья сердечно-сосудистой системы.
Помогает при эректильной дисфункции.
Шафран является афродизиаком. В пилотном исследовании после 10 дней приема добавок шафрана у мужчин с ЭД наблюдалось значимое улучшение. Было отмечено положительное влияние на половую функцию. Т.о., эта специя потенциально работает как естественное средство от импотенции.
Обладает потенциальным противоопухолевым действием.
Шафран известен своими противораковыми свойствами. Это исследование предполагает, что трава может быть полезна людям, страдающим раком с метастазами в печени.
Снимает симптомы ПМС.
Шафран считается отличным спазмолитиком. Результаты исследований показали значительное улучшение симптомов ПМС.
Уменьшает тревогу и депрессию.
За эти свойства его называют солнечной специей. Было обнаружено, что шафран в дозировке 30 мг. в день эффективен для облегчения умеренной депрессии.
В другом исследовании 50 мг в день шафрана через шесть недель после начала приема показало значительное влияние на депрессию и тревогу.
Шафран частенько можно увидеть в добавках для зрения.
Исследования ( 1, 2) показывают, что приём 20 мг шафрана в течение от 3 месяцев до одного года может улучшить чувствительность сетчатки к свету и остроту зрения у людей с ранней возрастной дегенерацией желтого пятна.
Риски и побочные эффекты
Шафран безопасен при приеме в течение шести недель.
Возможные побочные эффекты: беспокойство, головокружение, сонливость, сухость во рту, тошнота, головная боль.
Если у вас аллергия на лолиум, оливу (и оливковое масло) и сальсолу, возможно, у вас аллергия на шафран.
Высокие дозы шафрана небезопасны.
Нельзя шафран беременным, поскольку большие количества могут вызвать выкидыш.
Если вы лечитесь от каких-либо заболеваний, особенно от биполярного расстройства, низкого кровяного давления или сердечного заболевания, проконсультируйтесь с врачом.
Сочетание с другими добавками (кошачий коготь, CoQ10, L-аргинин, теанин, крапива) обладающими гипотензивными свойствами, может увеличить риск гипотонии (низкого кровяного давления). Посоветуйтесь с врачом, прежде чем принимать шафран с другими лекарствами или добавками.
—> Купить шафран на iherb
Now Foods, шафран, 50 мг, 60 капсул
California Gold Nutrition, экстракт шафрана, с экстрактом Affron, 28 мг, 60 капсул
Life Extension, FLORASSIST, комплекс для улучшение настроения, 30 капсул. Очень интересная баночка, в составе два штамма пробиотиков для эмоционального здоровья: L.helveticus RO52 и B. longum RO175 ME и его величество шафран - 30 мг экстракта на капсулу.
Life Extension, оптимизированный шафран, 60 капсул, в 1 капсуле 88,25 мг.
Frontier Natural Products, шафран, нити, собранные вручную, 1 г.
Pure Indian Foods, органический шафран, 1 г. Органический испанский шафран, обрабатывается на месте сбора, сертифицирован «La Mancha D. O. P.».
————————————————————
Поделитесь статьей с близкими. Промокод FUH7300 даёт дополнительную 5% скидку на весь заказ iHerb, на первую покупку скидка 5$. Все Акции и Промокоды iHerb здесь.